உலகில் மூவாயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட மண்புழு இனங்கள் உள்ளன. இவற்றில் உரத்துக்காகவும இனப் பெருக்கத்துக்காகவும் பயன்படுபவை மிகச் சில. இதில் மண்ணின் மேற்பரப்பில் வாழும் புழுக்களே, மண்புழு உரம் தயாரிக்க மிகவும் ஏற்றவையாக கருதப்படுகின்றன. ஆப்பிரிக்க நாட்டு மண்புழு பொருளாதார ரீதியில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்தப் புழு வெளியேற்றும் கழிவு அதிகமாக இருப்பதால் மண்புழு உர உற்பத்திக்கு மிகவும் ஏற்றதாக கருதப்படுகிறது. ஆடு, மாடு, குதிரை, யானை, கோழி உள்ளிட்டவைகளின் கழிவுகள், கரும்பு, வாழை இலை, நெல், கோதுமை, […]

அயோடின் ஒரு நுண்ணிய உணவு. மனிதனின் உடல் வளர்ச்சிக்கும், வளர்சிதை மாற்றம் சீராக இருக்கவும் ‘தைராக்ஸின்’ ஹார்மோன் உதவுகிறது. அந்த தைராக்ஸின் ஹார்மோன் செயல்பட உதவுவது அயோடின். இன்றைய நாளை, அயோடின் குறைபாடு தினமாக உலகமே அனுசரிக்கிறது. அது ஏன்? விளக்கமளிக்கிறார் சாத்தூரைச் சேர்ந்த பொது மருத்துவர் அறம். அயோடின் தினத்தின் நோக்கம் : ஒரு குழந்தை அம்மாவின் வயிற்றில் சிசுவாக உருவாவது முதல், வயதாகி முதுமைப் பருவம் அடைவது வரை, மனிதர்களின் வளர்ச்சியில் அயோடின் ரொம்ப […]

  சமையல் என்பது வெறும் வயிறு வளர்க்கும் கலை மட்டுமல்ல; அது மனிதர்களின் உணர்வுகளோடும், பண்பாட்டோடும், பாரம்பரியத்தோடும் இரண்டறக் கலந்த ஒரு உன்னதமான கலையாகும். சுவையான உணவை நம் நாவிற்குத் தந்து, நம் முகத்தில் புன்னகையை வரவழைக்கும் சமையல் கலைஞர்களின் (Chefs) உழைப்பையும், அர்ப்பணிப்பையும் போற்றும் வகையில்தான் ஆண்டுதோறும் அக்டோபர் 20-ம் தேதி ‘சர்வதேச சமையல் கலைஞர்கள் தினம்’ கொண்டாடப்படுகிறது. சமையல் கலைஞர்கள் தினத்தின் வரலாறு:  உலக சமையல் கலைஞர்கள் சங்கங்களின் சங்கம் (World Association of […]

அக்டோபர் – 17 : இன்று உலக வறுமை ஒழிப்பு தினம் மனித வாழ்வியலில் ஒருவனுக்கு கிடைக்கும் மீளா சாபம் வறுமை…. தான் ஆடம்பரமாக வாழவில்லை என்றாலும் குடிக்க கஞ்சும், உடுத்த உடையும், இருக்க இடமும் இருந்தால் போதும் என பிரார்த்தனைகளை வைக்கும் யாரும், அதற்கு கீழ் நிலையில் வாழ்ந்து கொண்டிருக்கும் மனிதர்களை பற்றி நினைப்பதில்லை.. யாரும் விரும்பாத வறுமை வன்முறை மற்றும் பட்டினியால் பாதிக்கப்பட்டவர்களை நினைவுகூரும் வகையில் 1987 ஆம் ஆண்டு அக்டோபர் 17 ஆம் […]

இன்று மனித குலம் எதிர்கொள்ளும் மிக முக்கியமான சுற்றுச்சூழல் சவால்களில் ஒன்று குப்பை மேலாண்மை. மக்கள் தொகை பெருக்கம், நகரமயமாக்கல் மற்றும் நவீன நுகர்வோர் கலாச்சாரம் ஆகியவை காரணமாக உலக அளவில் கழிவுகளின் அளவு நாளுக்கு நாள் அதிகரித்து வருகிறது. முறையான குப்பை மேலாண்மை இல்லாவிடில் அது நிலம், நீர், காற்று ஆகியவற்றை மாசுபடுத்துவதோடு ஆரோக்கியத்திற்கும் பெரும் அச்சுறுத்தலாக மாறும். கழிவுகள் உருவாகும் இடத்தில் இருந்து அவற்றை சேகரித்து, பிரித்து மறு சுழற்சி செய்து இறுதியாக சுற்றுப்புறத்திற்கு […]

போருக்கு ஆயுதமாகும் பசி : உலக உணவு தினம் ஒவ்வொரு ஆண்டும் அக்டோபர் 16-ம் தேதி கொண்டாடப்படுகிறது. இந்த நாள் உலகம் முழுவதும் உள்ள உணவுப் பற்றாக்குறை, ஊட்டச்சத்து குறைபாடு மற்றும் பட்டியல் அவதிப்படும் மக்கள் பற்றி விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்துவதை நோக்கமாக கொண்டுள்ளது. அது மட்டுமல்லாமல் பசியை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கும், மோதல் பகுதிகளில் அமைதிக்கு பங்களிப்பதற்கும், போர் மற்றும் மோதலுக்கான ஆயுதமாக பசியைப் பயன்படுத்துவதை நிறுத்துவதையும் இந்த நாள் நோக்கமாக கொண்டுள்ளது. அதேபோல் மாறிவரும் உணவுப் பழக்கம் […]