சமையல் டிப்ஸ்

நாள்தோறும் பெரும்பாலான வீடுகளில் இட்லி, தோசை தான் காலை உணவாக இருக்கும். இது காலப்போக்கில் அலுப்பு தட்டிவிடும் இதற்கு மாற்றாக அதே நேரத்தில் நாவில் எச்சில் ஊறும் சுவையிலும் இருக்க வேண்டும் என்று யோசிக்கிறீர்களா? அப்படியென்றால் இந்த தினை அரிசி வெண் பொங்கலை நிச்சயமாக உங்களுக்கு பிடிக்கும். நமது முன்னோர்கள் எடுத்து வந்த பாரம்பரியமான தினை அரிசியில் புரதச்சத்தும் நார்ச்சத்தும் மிக அதிக அளவில் நிறைந்துள்ளன. இது வயிறை நீண்ட நேரம் நிறைவாக வைத்திருந்து, உடலுக்குத் தேவையான […]

வெயில் காலத்தில் உடல் சூட்டைத் தணிக்க என்ன செய்வது என்று யோசிக்கிறீர்களா? வழக்கமான அரிசி உணவுகளுக்கு பதிலாக ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான கோடை காலத்தின் வெப்பத்தை தணிக்கும் ஒரு மேஜிக் பானம் தான் இந்த குதிரைவாலி மோர்க் கஞ்சி. இது செரிமான மண்டலத்தை சீராக வைத்திருக்க பெரிதும் உதவுகிறது. குதிரைவாலி மோர்க் கஞ்சியின் மருத்துவ குணங்கள் என்ன: இந்தக் கஞ்சியின் சிறப்பம்சமே அதன் அபரிமிதமான மருத்துவ குணங்கள்தான்: · உடல் எடை குறைப்பு: இதில் நார்ச்சத்து அதிகமாக […]

நாம் அதிகம் சுவைக்காத இலங்கைத் தமிழர் உணவு வகைகளை, சென்னை ரிப்பன் கட்டிட வளாகத்தில் இயங்கிவரும் ‘அடிசில்’ உணவகம் அளிக்கிறது.

மழைக்காலங்களில் அதிக ஈரப்பதத்தால் சில காய்கறிகளில் பூஞ்சைத் தொற்று, பாக்டீரியா மாசுபாடு ஆகியவை காணப்படும்.

நாவல் பழத்தை வெறும் வயிற்றில் சாப்பிடக் கூடாது. நாவல் பழம் சாப்பிடும் போது அதனுடன் பால் அருந்துவதை தவிர்க்க வேண்டும். பால் எடுத்துக் கொண்டால் ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தும் என்று மருத்துவர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.

காலை மற்றும் இரவு வேலையில் இட்லி, தோசை, ஆப்பத்திற்கு சைடிஷ் ஒரே மாதிரியாக இருந்தால் சலிப்பு தட்டிவிடும். இந்தக் கால தலைமுறைக்கு ஏற்றதுபோல் விதவிதமான கலரில் கிரீன், எல்லோ, வெள்ளை, சிவப்பு என அவர்கள் ரசனைக்குப் பிடித்த மாதிரி சமையலும், சட்னியும் இருக்க வேண்டும். அப்படி இருந்தால் தான் அடம்பிடிக்காமல் ரசித்து, ருசித்துச் சாப்பிடுவார்கள். உடலுக்கு ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொடுக்கக் கூடிய வித்தியாசமான சட்னியாக இருந்தால் மகிழ்ச்சிதான். இப்படி உடலுக்கு நன்மை கொடுக்கக் கூடிய பல விதமான […]